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Chef profissional

Acabou de chegar meu Chef profissional! 😀

Comprei no site da Americanas, que estava com melhor preço.

É um manual completo sobre culinária, do Instituto Americano de Culinária (CIA), editado no Brasil pela Editora Senac. Obra básica de consulta, tem toda a base da gastronomia americana: desde segurança na cozinha, utensílios e ingrediente, habilidades básicas, com vegetais, massas, carnes, e mais de 600 receitas para aplicar essas técnicas.

 
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Publicado por em 31/03/2011 em Básicas, Habilidades, Livros

 

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